30 g gehackte Mandeln
30 g Speisestärke
500 ml Milch
1 Prise Salz
50 g brauner Zucker
25 g Grieß
30 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Die Speisestärke in einer Tasse mit 5 EL von der Milch glatt verrühren.
Die übrige Milch mit einer Prise Salz, Zucker in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen.
Den Grieß mit den gemahlenen und den gehackten Mandeln mischen, dann in die heiße Milch einrühren und alles unter ständigem Rühren, mit einem Schneebesen, zum Kochen bringen.
Sobald die Masse kocht, den Stärke-Milch-Mix einrühren. Den Mandel-Grießpudding unter Rühren mindestens eine Minute lang kochen lassen, bis er anfängt zu stocken.
In eine Glasschüssel geben und abkühlen lassen.
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