Zimtkuchen mit Mandeln

Zutaten:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse frische Vollmilch
3 Tassen Weizenmehl
1 Tasse gemahlene Mandeln
1/2 Tasse gestiftete Mandeln
1 TL Gemahlener Zimt
1 TL Backpulver
1 Tasse Öl
 

Zubereitung:
Die Eier und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Danach Öl, die Milch und den Zimt unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln mischen, zu den anderen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
Diesen in eine gefettete Springform füllen, in die zweite Schiene von unten in den Ofen schieben und den Kuchen bei 180 Grad eine knappe Stunde backen lassen .