Waffeln

250 g Margarine
200 g Zucker
2 Pkt. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
6  Ei(er), trennen
500 g Mehl
1/2 TL Backpulver
500 ml Milch
250 ml Wasser mit Kohlensäure

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Mixer oder Schneebesen  schaumig rühren.
Das Eigelbe zugeben und solange verrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Milch und Sprudelwasser mischen, sowie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver.  Abwechselnd unter den Teig rühren,
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und  vorsichtig  unterheben.

Das Waffeleisen aufheizen und einfetten.  Den Teig mit einer Suppenkelle einfüllen und goldgelb backen lassen.

Mit Puderzucker, Zimtzucker, geschlagener Sahne oder angerösteten Kokosraspeln bestreut und servieren.