Butterkuchen

Zutaten:

500 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1  Ei
250 ml Milch
100 g Butter, weiche

Zusätzlich:
Etwas Milch
Mehl

 200 g Butter
1 Becher Schmand
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
150 g Mandeln, gehobelte

Zubereitung

Für den Teig die Milch erhitzen bis sie lauwarm ist. Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen, ab und zu umrühren bis die Hefe sich aufgelöst hat. Das Mehl in eine große Schüssel geben. Das Milch - Hefe Gemisch darüber geben. Mit Zucker, Butter, Vanillezucker, Salz und Ei, mit den Händen, zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig anschließend für eine Stunde gehen lassen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und dann auf Backblech Größe ausrollen.

Alle paar cm mit dem Finger ein Loch, für die Butter, in den Teig drücken.

Die Butter in gleichmäßige kleine Stücke schneiden und in die Löcher verteilen.
Den Teig großzügig mit Milch bestreichen. Den Zucker und Vanillinzucker mischen, darüber streuen und die Mandeln gleichmäßig darüber verteilen.

Den Kuchen 15 Minuten ruhen lassen. Das Blech in den Backofen schieben und bei 200°C Ober/Unterhitze 20 Minuten backen.

Nach dem backen den Schmand auf dem noch warmen kuchen verteilen und glattstreichen.